Bello, asciutto, rosso e tatuato, Alex Atala è lo straniero di Identità Golose che apre una “finestra sulla gastronomia del terzo millennio: il multiculturalismo e la biodiversità che bussano finalmente alle porte” (come scrive Alessandra Meldolesi)
Chissà che sapore ha la Priprioca? E il Tucupi? Non molti di noi credo lo sappiano eppure chissà perchè, quando lo si si guarda negli occhi ci arriva per traverso un certo gusto di Amazzonia, “una ventata seduttiva di esotismo e natura selvaggia” che ci si appiccica alle papille e rimane nell’impressione.
