Qualche giorno fa sono andata in questo piccolo grande posto a Polesine Parmense, una sorpresa e una delizia in mezzo ad una piana che più piana non si può, e bassa che più bassa non si può. Qui, protetto dalle nebbie e dagli umori del Po ha preso forma negli anni un sogno. Un sogno di famiglia che è andato crescendo sempre più. Un sogno con le radici nella terra e riconoscimenti fra le stelle. La storia, meravigliosa, della famiglia Spigaroli la potete trovare su #rfood di oggi; narra di un salume peccaminoso, di maiali liberi nei boschi, e persino di Giuseppe Verdi.
Grande racconto, parola mia, @liciagranello @larepubblica
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